Boa tarde! ☺️
Espero que se encontrem bem!

Para hoje deixo-vos este delicioso bolo de kiwi..
Se tal como eu tiverem muitos kiwis para gastar, aqui está uma forma delíciosa para o fazerem! 😉

Precisam de juntar então os seguintes ingredientes:

• 170gr de açúcar amarelo;
• 90gr de manteiga amolecida;
• 3 ovos (usei tamanho L);
• 4 kiwis (que passei com a varinha mágica);
• 200 gr de farinha com fermento;
• 1 c. chá de bicarbonato de sódio;
• Kiwis às rodelas para cobrir o fundo da forma,
• Açúcar q.b. para polvilhar.

Preparação:

1. Pré aquecer o forno a 180º;
2. Untar uma forma de cerca de 22/24cm, forrar com papel vegetal e voltar a untar;
3. Cortar os kiwis em fatias e dispor no fundo da forma de maneira que fique toda coberta e polvilhar com açúcar;
   
4. Num recipiente bater a manteiga com o açúcar até obter um creme;
   
5. Juntar os ovos um a um e continuar a bater;
   
6. Adicionar a polpa dos kiwis;
   
7. Envolver a farinha e o bicarbonato de sódio até obter um creme homogéneo;
   
8. Verter a massa na forma sobre os kiwis e levar ao forno;
   
9. Fazer o teste do palito para verificar a cozedura;
10. Quando o palito sair seco, retirar o bolo do forno, deixar arrefecer uns minutos e desenformar com cuidado.

Não defini um tempo de cozedura pois com os bolos vou testando com o palito até sair seco.

Olá!
Espero que se encontro bem!
Bem, para hoje deixo-vos um prato saudável, pois é, não podem ser só gordices! 😅
Para além de ser saudável é super rápido e simples! 🙌

Então para fazerem este prato precisam reunir os seguintes documentos:

• 5 medalhões de pescada,
• 3 dentes de alho,
• sumo de um limão,
• oregãos a gosto @domduarte.pt
• meio copo de vinho branco,
• azeite qb.

Preparação:

1. Descongelar os medalhões de pescada,
   
2. Cobrir o fundo de uma assadeira com azeite e colocar os medalhões de pescada sem os sobrepor,
3. Temperar os medalhões com sal, o alho, o vinho branco, o sumo de limão e um fio de azeite,
4. Levar ao forno a 180° cena de 25 a 30 minutos.

👉 Acompanhei com umas batatas assadas com ervas aromáticas, para aproveitar o forno ligado.

👉 São fáceis de fazer e deliciosas! 😉
Basta colocarem as batatas cortadas em cubos num tabuleiro e temperar com sal, alho em pó, oregãos, tomilho, manjericão, piri piri moído (tudo @domduarte.pt) e azeite. Levar ao forno até ficarem douradinhas e cozinhadas.

Acompanhei ainda com uns grelos mas podem optar por uma salada! 😉

Espero que gostem, que façam e partilhem!

Olá! 🖐️
Quem mais por aí é fã de ovos rotos?
Ovos estrelados, batatas fritas, bacon e cogumelos, tudo num prato só.. o que mais podemos pedir? 🤭

Para fazerem também uma ovos rotos precisam dos seguintes ingredientes

• 3 a 4 batatas,
• 200gr de bacon,
  
• 300gr de cogumelos frescos,
• 4 ovos.

Preparação:

1. cortar as batatas aos cubos e fritar,
2. cortar o bacon em tiras e fritar,
3. juntar os cogumelos fatiados e deixar cozinhar,
4. juntar as batatas já fritas e envolver bem,
   
5. temperar com sal e pimenta,
6. fritar os ovos e colocar por cima.

Fácil e delicioso! 😉

Olá! 🤗
Espero que se encontrem bem!
Hoje deixo-vos a minha primeira pavlova! 🤭
Não ficou como o esperado, mas ficou bem saborosa! 😉

Se quiserem experimentar, reúnam os seguintes ingredientes:

• 6 claras
• 240 gr de açúcar
• 1 c. sopa de amido de milho
• 1 c. chá de vinagre de cidra
• 200ml de natas.

Preparação:

1. Colocar as claras na batedeira e começar a bater a velocidade média,
2. Quando já estiverem em espuma, começar a juntar o açúcar aos poucos,
3. Bater até que fiquem bem firmes e consistentes (pode demorar algum tempo),
4. Juntar o amido de milho e o vinagre e envolver bem,
5. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal formando um círculo.
6. Colocar no forno pré-aquecido a 120° graus durante 1h30.

⚠️ O forno deve ser aquecido a 150° e quando se coloca a pavlova descer para os 120°.

⚠️ Deixar arrefecer na totalidade para que se possa cobrir com as natas batidas com uma colher de açúcar.

👉 Fiz uma espécie de molho de frutos vermelhos, com mirtilos, morangos, sumo de limão e um pouquinho de açúcar para colocar por cima.

Espero que gostem, que façam e partilhem! 😉😉

Olá, olá!
Espero que estejam bem! 😊
Quem mais não resiste a um bolinho na caneca?
É fácil e rápido para quando dá aquela vontade de comer um bolinho.. 🤭

Então, para fazerem este bolinho na caneca de chocolate, precisam dos seguintes ingredientes:

• 4 c.de sopa de farinha com fermento
• 4 c. de sopa de açúcar
• 3 c. de sopa de chocolate em pó
• 1 ovo
• 5 c. sopa de leite
• 1 c. sopa de óleo

Preparação:

1. Numa caneca grande colocar todos os ingredientes e mexer muito bem até ficar homogéneo.
2. Colocar no microondas durante 2 minutos.

⚠️ Se não tiverem farinha com fermento, utilizem 1 c. de chá de fermento em pó.

Deixei arrefecer um pouco e cobri com creme de amêndoa.
Ficou delicioso 🤤
Espero que gostem, que façam e partilhem! 😉

Quem por aí não diz que não a um pastelinho de nata e um café?

Já podem preparar uma destes para um lanche 😉

Ingredientes:

• 1 massa folhada retangular;
• 250ml e leite;
• 30gr de farinha;
• 150gr de açúcar;
• 75ml de água;
• 4 gemas.

Preparação:

1. Enrolar a massa e cortar em 12 partes iguais.
2. Colocar cada pedaço de massa numa forma e estica-la com os polegares até a cobrir.

Para o creme:

1. Aquecer uma parte do leite com a casca de limão.
2. Num recipiente à parte juntar o restante leite com a farinha e misturar bem.
   
3. Adicionar este último preparado ao leite quente e deixar cozinhar até engrossar mexendo sempre com uma vara de arames. Quando engrossar retirar do lume e reservar.
4. Colocar a água e o açúcar numa panela e levar ao lume até ferver. Depois de começar, deixar ferver por cerca de 5 minutos.
   
5. Juntar este preparado ao preparado anterior de leite e farinha e misturar bem até incorporarem.
   
6. Por fim, juntar as gemas mexendo sempre. Despejar a mistura sobre a massa e levar ao forno pré-aquecido a 220° cerca de 15 minutos.

Para hoje deixo-vos uma receita que já tinha experimentado e me tinha saído mal, acho que desta vez me safei 🤭

Então, se quiserem experimentar esta deliciosa focaccia têm de juntar os seguintes ingredientes:

• 500gr de farinha de trigo,
• 380gr de água,
  
• 5gr de fermento de padeiro seco,
• 20gr de azeite,
• 10gr de sal.

Preparação:

1. Começar por fazer um pré fermento juntado e misturando bem 100gr de farinha, 100gr de água, o fermento, e deixar crescer até dobrar de tamanho.
2. Num recipiente maior colocar a restante farinha, o pré fermento, a restante água, o azeite e misturar bem até que fique homogéneo.
3. Cobrir o recipiente da massa com um pano e deixar repousar por 5 minutos.
4. Passados os 5 minutos, dobrar a massa de todos os lados, deixar repousar mais 5 minutos e voltar a dobrar. Em 30 minutos a massa deve ser dobrada cerca de 4 a 5 vezes.
   
5. Depois de fazer as dobras, deixar levedar durante cerca de 1 hora ou até que dobre o tamanho.
6. Transferir a massa para um tabuleiro do forno untado com bastante azeite ou forrado com papel vegetal, esticar a massa com as pontas dos dedos até que forme um retângulo com cerca de 1 a 2cm de altura.
7. Depois de esticada polvilhar com alecrim, sal (usei rosa dos himalaias), parmesão ralado e um fio de azeite.
8. Levar ao forno pré-aquecido a 200° durante 25 minutos, ou dependendo do forno, até que fique douradinha.

👉 Para mexer na massa devemos sempre ter as mãos humedecidas com água.

👉 Para fazer as dobras, devemos pegar numa ponta da massa e puxa-la para o centro, fazendo esse movimento dos 4 lados da massa.

👉 Em cada dobra feita de 5 em 5 minutos, devemos fazer estes 4 movimentos.

Esta foi das primeiras receitas que postei aqui no meu Instagram Sílvia Rebelo (@silviarebelo) e não saiu como eu esperava. Não cresceram e ficaram duros, apesar de terem ficado bonitos e saborosos.. 🤦🏻‍♀️

Tentei novamente e ficaram super bem 🤭

Vou deixar-vos então a receita para poderem fazer estes croissants fofinhos e deliciosos.

Ingredientes:

•  500gr de farinha
• 80gr de açúcar
• 40gr de manteiga à temperatura ambiente
• 11gr de fermento
• 1 colher de café de sal fino
• 200ml de leite
• 2 c. sopa de óleo
• 1 ovo

Preparação:

1. Juntar todos os ingredientes na batedeira e amassar bem até que fique lisa e homogénea.. Neste ponto costumo diluir o fermento no leite que aqueço um pouquinho.
2. Deixar levedar durante 1h ou até dobrar de tamanho.
   
3. Esticar a massa formando um círculo e cortar como se fosse uma pizza.
   
4. Enrolar a massa da parte mais larga para a mais estreita criando o formato do croissant.
   
5. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixar levedar mais 45 minutos.
6. Pincelar com ovo e um pouco de leite e levar ao forno pré-aquecido a 180° cerca de 20 minutos.

Espero que gostem, que façam e partilhem! 😊

Para hoje trago-vos uma receita de massa fresca que fica deliciosa.

Ingredientes:

• 300gr de farinha sem fermento,
• 3 ovos,
• 2 c. sopa de azeite,
• 1 c. sopa de água.

Preparação:

1. Colocar a farinha num recipiente e abrir um buraco no centro, colocar os ovos, o azeite e água e amassar bem para que fique uma massa homogénea.
2. Cortar a massa com uma máquina de massa fresca conforme desejarem. pode também ser cortada manualmente.
3. Deixar a massa secar durante +/- 20 minutos antes de a cozer em água com sal e um fio de azeite.

👉 Se não tiverem máquina para cortar massa podem também corta-la manualmente. Basta polvilhar o rolo da massa e uma superfície com farinha e estender a massa até ficar bem fina e corta-la da forma que desejarem.😉

👉 Esta massa acompanhei com camarão e cogumelos frescos mas podem fazer com o acompanhamento que mais gostarem. 

Boa noiteee! 😊

Para hoje deixo-vos uma receita que gosto muito.

Então, para prepararem este maravilhoso risoto vão precisar dos seguintes ingredientes:

• 200gr de arroz para risoto
• 1 litro de caldo de legumes
• meia cebola média
• 3 dentes de alho pequenos
• 1/2 copo de vinho branco
• camarão a gosto
• 25gr de queijo parmesão ralado
• azeite qb
• 1 c. sopa de manteiga
• pimenta a gosto
• queijo parmesão para decorar

Preparação:

1. Colocar a cebola, o alho e o azeite na frigideira ou no tacho largo e deixar refogar.
2. Juntar o arroz e deixar fritar um pouco.
3. Adicionar o vinho branco e deixar o álcool evaporar.
4. Juntar os camarões e cobrir com o caldo deixando cozer
5. Quando o caldo evaporar voltar a adicionar e repetir o processo até que o arroz esteja cozido.
6. Com o lume já desligado adicionar a manteiga e mexer bem.
7. Por fim, juntar o queijo parmesão e a pimenta.

⚠️ O arroz no final deve ficar com algum caldo, não devendo deixar secar.

⚠️ Deve ser servido de imediato, polvilhado com um pouco de queijo parmesão ralado e pimenta moída na hora.

Espero que gostem, experimentem e partilhem.