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Sílvia Rebelo | Homecooker | Foodlover

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15
Jan22

Bolo de banana e chocolate

Sílvia Rebelo | Homecooker | Foodlover

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Se também têm bananas a estragar e não as querem gastar em mais panquecas e waffles como eu 😅 deixo-vos a receita deste bolo delicioso.

  • 2 ovos
  • 4 bananas maduras
  • 4 colheres de sopa manteiga
  • 1/4 chávena óleo
  • 1 chávena açúcar
  • 1/4 chávena iogurte grego
  • 2 chávenas farinha de trigo
  • 1 colher de chá fermento
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1 chávena chocolate em pedaços ou pepitas

 

Passo a passo:

  1. Juntar a manteiga, o óleo e o açúcar e bater até obter creme.
  2. Juntar os ovos um a um, a banana esmagada e o iogurte grego e bater bem.
  3. Juntar os restantes ingredientes secos, excepto o chocolate e bater até ficar homogéneo.
  4. Juntar o chocolate aos pedaços (deixando cerca de 1/4 de parte para a decoração), e misturar bem.
  5. Deitar a massa numa forma de bolo inglês já untada e polvilhar com uma colher de açúcar e o restante chocolate reservado.
  6. Levar ao forno pré-aquecido a 160° C cerca de 45 minutos a 1 hora ou até o palito sair limpo.

⚠️ Para que o bolo não queime por cima, colocar uma folha de alumínio.

👉 Deixar arrefecer durante 15 minutos e depois fatiar.

Este bolo morno é maravilhoso, com o chocolate ainda derretido 🤤

Façam e partilhem! 🤗

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15
Jan22

Waffles de banana e chocolate

Sílvia Rebelo | Homecooker | Foodlover

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Que dizem de uns waffles de banana e chocolate, quentinhos?
Deixo a sugestão para que possam fazer no fim de semana, são deliciosos! 🤗

Ingredientes:

  • 1 ovo;
  • 2 bananas maduras esmagadas;
  • 1 1/2 c. de sopa de óleo de côco;
  • 2 1/2 c. de chá de fermento;
  • 1 chavena de bebida vegetal ou leite á vossa escolha;
  • 1/4 c. de chá de sal;
  • 2/4 de chávena de farinha de aveia;
  • 1 chávena de farinha de trigo integral;
  • Chocolate 70% partido aos bocadinhos (a gosto).

 

Preparação:

  1. Amassar as bananas com um garfo.
  2. Num recipiente, juntar as bananas e o ovo e misturar.
  3. Adicionar o óleo e bater bem até que fique bem misturado.
  4. Adicionar o leite ou bebida vegetal e mexer bem.
  5. Juntar o sal e a aveia e voltar a mexer bem.
  6. Adicionar a farinha de trigo integral e misturar bem.
  7. Por fim, deitar os pedaços de chocolate na massa e envolver.
  8. Aquecer a máquina de waffles, deitar massa e deixar cozinhar. Repetir o processo até terminar a massa.

 

Podem colocar topping ao vosso gosto mas eu coloquei o creme de amêndoas bio e ficou delicioso.

Dica: podem congelar depois de arrefecidos e ir tirando conforme precisem, descongelando no microondas ou á temperatura ambiente.

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15
Jan22

Brownie cookies

Sílvia Rebelo | Homecooker | Foodlover

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Vamos adoçar estes dias cinzentos com estas deliciosas cookies? 🤗

Ingredientes:

  • 200gr de chocolate 70%;
  • 125gr de manteiga sem sal;
  • 150gr de açúcar branco;
  • 100gr de açúcar mascavado;
  • 2 ovos grandes;
  • 130gr de farinha;
  • 3 c. sopa de cacau;
  • 1 c. chá de fermento;
  • 1/4 c. chá de sal.

 

Preparação:

  1. Antes de começar, medir todos os ingredientes e aquecer o forno a 180°.
  2. Derreter a manteiga e o chocolate juntos em fogo baixo para não queimar.
  3. Numa tigela ou numa batedeira, bater os ovos e os açúcares durante 5 minutos numa velocidade média.
  4. Reduzir a velocidade e lentamente deitar o chocolate mexendo durante 1 minuto.
  5. Entretanto juntar os secos à massa e misturar bem.
  6. Usar uma colher de gelado ou de sopa e colocar num tabuleiro com papel vegetal deixando espaço entre elas.
  7. Polvilhar cada biscoito com um pouco de flor de sal e levar ao forno 10-12 minutos.
  8. Deixar arrefecer 20 minutos numa grelha e desfrutar. 😁

Espero que gostem e caso façam, partilhem comigo 🤗

 

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15
Jan22

Waffles de espelta, quark e beterraba

Sílvia Rebelo | Homecooker | Foodlover

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Bom dia 🤗
Nada melhor que este prato colorido para começar este dia cinzento. ☺️

Ingredientes:

  • 150gr de farinha de espelta, (usei da @zumub.pt )
  • 200gr de quark,
  • 2 ovos,
  • 1/2 c. chá de fermento,
  • 2 c. sopa de mel,
  • 3 c. sopa e côco ralado,
  • 2 c. chá de canela,
  • 1 beterraba pequena.

 

Preparação:

  1. Misturar todos os ingredientes coma varinha mágica,
  2. Aquecer a máquina de waffles,
  3. Verter a massa para a máquina e deixar cozinhar,
  4. Repetir o processo até acabar a massa.

 

Dica: podem congelar depois de arrefecidos e ir tirando conforme precisem, descongelando no microondas ou á temperatura ambiente.

👉 10% de desconto em @zumub.pt com o código silviarebelo

Espero que gostem e caso façam, partilhem comigo 🤗

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15
Jan22

Massa gratinada com alheira e cogumelos

Sílvia Rebelo | Homecooker | Foodlover

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Para hoje deixo-vos a sugestão de uma massa.

Esta é das minhas preferidas. Adoro massa, adoro alheira e adoro cogumelos, por isso nada melhor que juntar os três no mesmo prato! 🤗

Ingredientes:

  • azeite qb;
  • 1 cebola;
  • 1 dente de alho picado;
  • 400gr de massa á escolha;
  • 1 alheira (grande) de Lamego ou outra á escolha;
  • 200gr de cogumelos brancos;
  • 1 pacote de creme de soja;
  • 40gr de parmesão ralado;
  • 125gr de mozzarella ralado;
  • pimenta qb;
  • sal qb.

 

Preparação:

  1.  Picar a cebola e o alho bem picadinhos;
  2. Colocar num tacho juntamente com o azeite;
  3. Juntar os cogumelos quando a cebola já estiver translúcida e cozinhar um pouco;
  4. Juntar a alheira (tirar a pele) e juntar o creme de soja;
  5. Temperar a gosto com sal e pimenta;
  6. Entretanto já ter a massa cozida;
  7. Num tabuleiro deitar a massa já escorrida, deitar o preparado de alheira e cogumelos e misturar tudo;
  8. Colocar os queijos por cima e levar ao forno a 180° até gratinar.

Espero que gostem e caso façam, partilhem comigo 🤗

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13
Jan22

Panquecas de banana e aveia

Sílvia Rebelo | Homecooker | Foodlover

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Olá!

Para hoje temos uma receita de panquecas para o pequeno almoço, ou lanche, como preferirem 😉

Vão fazer as delícias dos mais pequenitos aí de casa mas dos mais graúdos também! 

Ingredientes:
• 1 banana madura;
• 2 ovos;
• 1 c. de chá de óleo de côco;
• 6 colheres de sopa de leite á escolha;
• 1 colher de café de fermento;
• 1 chávena (240ml) de farinha de aveia usei a da @zumub.pt sem sabor.

Preparação:
Bater tudo no liquidificador até obter uma massa homogénea.
Deitar pequenas porções de massa numa frigideira antiaderente e deixar cozinhar dos dois lados.
Repetir o processo até terminar a massa.

Dicas:
👉 Podem colocar na massa meia colher de chá de canela ou de cacau.
👉 Para topping podem colocar manteiga de amendoim crocante (usei a da @zumub.pt) e chips de côco com chocolate como na foto. Podem usar também iogurte natural com outros toppings á vossa escolha.

⚠️ Para poderem utilizar alguns dos produtos que usei nesta receita acedam ao site da @zumub.pt e usem o meu código de desconto SILVIAREBELO.

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