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Sílvia Rebelo | Homecooker | Foodlover

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15
Jan22

Bolo de banana e chocolate

Sílvia Rebelo | Homecooker | Foodlover

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Se também têm bananas a estragar e não as querem gastar em mais panquecas e waffles como eu 😅 deixo-vos a receita deste bolo delicioso.

  • 2 ovos
  • 4 bananas maduras
  • 4 colheres de sopa manteiga
  • 1/4 chávena óleo
  • 1 chávena açúcar
  • 1/4 chávena iogurte grego
  • 2 chávenas farinha de trigo
  • 1 colher de chá fermento
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1 chávena chocolate em pedaços ou pepitas

 

Passo a passo:

  1. Juntar a manteiga, o óleo e o açúcar e bater até obter creme.
  2. Juntar os ovos um a um, a banana esmagada e o iogurte grego e bater bem.
  3. Juntar os restantes ingredientes secos, excepto o chocolate e bater até ficar homogéneo.
  4. Juntar o chocolate aos pedaços (deixando cerca de 1/4 de parte para a decoração), e misturar bem.
  5. Deitar a massa numa forma de bolo inglês já untada e polvilhar com uma colher de açúcar e o restante chocolate reservado.
  6. Levar ao forno pré-aquecido a 160° C cerca de 45 minutos a 1 hora ou até o palito sair limpo.

⚠️ Para que o bolo não queime por cima, colocar uma folha de alumínio.

👉 Deixar arrefecer durante 15 minutos e depois fatiar.

Este bolo morno é maravilhoso, com o chocolate ainda derretido 🤤

Façam e partilhem! 🤗

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15
Jan22

Waffles de banana e chocolate

Sílvia Rebelo | Homecooker | Foodlover

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Que dizem de uns waffles de banana e chocolate, quentinhos?
Deixo a sugestão para que possam fazer no fim de semana, são deliciosos! 🤗

Ingredientes:

  • 1 ovo;
  • 2 bananas maduras esmagadas;
  • 1 1/2 c. de sopa de óleo de côco;
  • 2 1/2 c. de chá de fermento;
  • 1 chavena de bebida vegetal ou leite á vossa escolha;
  • 1/4 c. de chá de sal;
  • 2/4 de chávena de farinha de aveia;
  • 1 chávena de farinha de trigo integral;
  • Chocolate 70% partido aos bocadinhos (a gosto).

 

Preparação:

  1. Amassar as bananas com um garfo.
  2. Num recipiente, juntar as bananas e o ovo e misturar.
  3. Adicionar o óleo e bater bem até que fique bem misturado.
  4. Adicionar o leite ou bebida vegetal e mexer bem.
  5. Juntar o sal e a aveia e voltar a mexer bem.
  6. Adicionar a farinha de trigo integral e misturar bem.
  7. Por fim, deitar os pedaços de chocolate na massa e envolver.
  8. Aquecer a máquina de waffles, deitar massa e deixar cozinhar. Repetir o processo até terminar a massa.

 

Podem colocar topping ao vosso gosto mas eu coloquei o creme de amêndoas bio e ficou delicioso.

Dica: podem congelar depois de arrefecidos e ir tirando conforme precisem, descongelando no microondas ou á temperatura ambiente.

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