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Sílvia Rebelo | Homecooker | Foodlover

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21
Jan22

Risoto de camarão

Sílvia Rebelo | Homecooker | Foodlover

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Boa noiteee! 😊

Para hoje deixo-vos uma receita que gosto muito.

Então, para prepararem este maravilhoso risoto vão precisar dos seguintes ingredientes:

  • 200gr de arroz para risoto
  • 1 litro de caldo de legumes
  • meia cebola média
  • 3 dentes de alho pequenos
  • 1/2 copo de vinho branco
  • camarão a gosto
  • 25gr de queijo parmesão ralado
  • azeite qb
  • 1 c. sopa de manteiga
  • pimenta a gosto
  • queijo parmesão para decorar


Preparação:

  1. Colocar a cebola, o alho e o azeite na frigideira ou no tacho largo e deixar refogar.
  2. Juntar o arroz e deixar fritar um pouco.
  3. Adicionar o vinho branco e deixar o álcool evaporar.
  4. Juntar os camarões e cobrir com o caldo deixando cozer
  5. Quando o caldo evaporar voltar a adicionar e repetir o processo até que o arroz esteja cozido.
  6. Com o lume já desligado adicionar a manteiga e mexer bem.
  7. Por fim, juntar o queijo parmesão e a pimenta.


⚠️ O arroz no final deve ficar com algum caldo, não devendo deixar secar.

⚠️ Deve ser servido de imediato, polvilhado com um pouco de queijo parmesão ralado e pimenta moída na hora.

Espero que gostem, experimentem e partilhem.

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21
Jan22

Coroa de Nutella e frutos secos

Sílvia Rebelo | Homecooker | Foodlover

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Olá 🤗
Para festejar o passado dia de reis fiz esta deliciosa coroa de Nutella e frutos secos.
Simples e fácil de fazer, têm de experimentar. 😉

Ingredientes:

  •  250gr de farinha;
  • 25gr/30gr de açúcar;
  • 30gr de manteiga à temperatura ambiente;
  • 5gr de fermento de padeiro seco;
  • 100ml de leite;
  • 1 ovo;
  • Nutella qb;
  • 2 mãos cheias de frutos secos.


Preparação:

  1. Aquecer o leite até que fique morno e juntar a manteiga, o fermento e o ovo.
  2. Misturar os ingredientes secos num recipiente, juntar os líquidos e amassar bem.
  3. Formar uma bola e colocar num recipiente para levedar por 1h ou até duplicar de volume.
  4. Após esse tempo esticar a massa numa superfície enfarinhada e formar um retângulo.
  5. Barrar generosamente a massa com a Nutella e polvilhar com os frutos secos picados grosseiramente.
  6. Enrolar a massa sobre o cumprimento até formar um rolo e cortar esse rolo ao meio.
  7. Entrelaçar esses dois pedaços de massa e juntar as pontas para formar uma coroa.
  8. Levar ao forno pré-aquecido a 180° graus durante 25 a 30 minutos.

Depois de cozido é só deixar arrefecer, polvilhar com açúcar em pó e saborear 🤤

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21
Jan22

Panquecas de banana e cacau

Sílvia Rebelo | Homecooker | Foodlover

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Bom dia! 🤗

Nada melhor para o pequeno almoço que umas deliciosas panquecas de banana e cacau. 😊

Fáceis de fazer e maravilhosas para comer! 🤤

Ingredientes

  • 1 banana bem madura;
  • 3/4 chávena leite;
  • 1 colher de chá agave;
  • 2 colheres de chá óleo de coco;
  • 1 chávena farinha de trigo integral;
  • 1 1/2 colher chá fermento;
  • 3 colheres de sopa cacau puro

    Molho de frutos vermelhos:
  • 1 chávena frutos vermelhos congelados
  • Sumo de meio limão
  • 1 colher de chá açúcar de coco

    Preparação:
  1. Juntar todos os ingredientes num recipiente e misturar tudo com a varinha mágica.
  2. Aquecer uma frigideira antiaderente.
  3. Verter massa e cozinhar de ambos os lados.
  4. Repetir o processo até terminar a massa.
  5. Para preparar o molho, colocar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume até ferver.


⚠️ Eu esmaguei os frutos com um garfo mas podem deixar ficar inteiros.

 

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15
Jan22

Bolo de banana e chocolate

Sílvia Rebelo | Homecooker | Foodlover

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Se também têm bananas a estragar e não as querem gastar em mais panquecas e waffles como eu 😅 deixo-vos a receita deste bolo delicioso.

  • 2 ovos
  • 4 bananas maduras
  • 4 colheres de sopa manteiga
  • 1/4 chávena óleo
  • 1 chávena açúcar
  • 1/4 chávena iogurte grego
  • 2 chávenas farinha de trigo
  • 1 colher de chá fermento
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1 chávena chocolate em pedaços ou pepitas

 

Passo a passo:

  1. Juntar a manteiga, o óleo e o açúcar e bater até obter creme.
  2. Juntar os ovos um a um, a banana esmagada e o iogurte grego e bater bem.
  3. Juntar os restantes ingredientes secos, excepto o chocolate e bater até ficar homogéneo.
  4. Juntar o chocolate aos pedaços (deixando cerca de 1/4 de parte para a decoração), e misturar bem.
  5. Deitar a massa numa forma de bolo inglês já untada e polvilhar com uma colher de açúcar e o restante chocolate reservado.
  6. Levar ao forno pré-aquecido a 160° C cerca de 45 minutos a 1 hora ou até o palito sair limpo.

⚠️ Para que o bolo não queime por cima, colocar uma folha de alumínio.

👉 Deixar arrefecer durante 15 minutos e depois fatiar.

Este bolo morno é maravilhoso, com o chocolate ainda derretido 🤤

Façam e partilhem! 🤗

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15
Jan22

Panquecas de aveia e quark

Sílvia Rebelo | Homecooker | Foodlover

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Bom dia! 🤗 Nada melhor que começar o domingo com este pequeno almoço que, para além de delicioso, é saudável. 🤤

Então, para que possam preparar estas maravilhosas panquecas devem juntar os seguintes ingredientes:

  • 90 gr farinha de aveia,
  • 1/2 colher de chá fermento,
  • 1 colher de café bicarbonato de sódio,
  • 1 pitada sal,
  • 150 gr queijo quark,
  • 1 colher de chá mel,
  • 1 ovo,
  • 150 ml leite à escolha.
 
Passo a passo:
  1. Misturar todos os ingredientes secos;
  2. Misturar todos os ingredientes líquidos;
  3. Juntar os líquidos aos secos aos poucos e ir envolvendo.
  4. Mexer bem para ficar uma massa bem homogénea.
  5. Deitar pequenas porções numa frigideira anti-aderente e cozinhar dos dois lados.
  6. Pode optar por fazer pequenas, como as da foto, ou maiores.
👉 Para topping, usei iogurte natural, chips de coco e chocolate, granola e um pouco de agave biológico. Mas podem optar por outros.
 

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13
Jan22

Panquecas de banana e aveia

Sílvia Rebelo | Homecooker | Foodlover

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Olá!

Para hoje temos uma receita de panquecas para o pequeno almoço, ou lanche, como preferirem 😉

Vão fazer as delícias dos mais pequenitos aí de casa mas dos mais graúdos também! 

Ingredientes:
• 1 banana madura;
• 2 ovos;
• 1 c. de chá de óleo de côco;
• 6 colheres de sopa de leite á escolha;
• 1 colher de café de fermento;
• 1 chávena (240ml) de farinha de aveia usei a da @zumub.pt sem sabor.

Preparação:
Bater tudo no liquidificador até obter uma massa homogénea.
Deitar pequenas porções de massa numa frigideira antiaderente e deixar cozinhar dos dois lados.
Repetir o processo até terminar a massa.

Dicas:
👉 Podem colocar na massa meia colher de chá de canela ou de cacau.
👉 Para topping podem colocar manteiga de amendoim crocante (usei a da @zumub.pt) e chips de côco com chocolate como na foto. Podem usar também iogurte natural com outros toppings á vossa escolha.

⚠️ Para poderem utilizar alguns dos produtos que usei nesta receita acedam ao site da @zumub.pt e usem o meu código de desconto SILVIAREBELO.

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