Quem por aí não diz que não a um pastelinho de nata e um café?

Já podem preparar uma destes para um lanche 😉

Ingredientes:

• 1 massa folhada retangular;
• 250ml e leite;
• 30gr de farinha;
• 150gr de açúcar;
• 75ml de água;
• 4 gemas.

Preparação:

1. Enrolar a massa e cortar em 12 partes iguais.
2. Colocar cada pedaço de massa numa forma e estica-la com os polegares até a cobrir.

Para o creme:

1. Aquecer uma parte do leite com a casca de limão.
2. Num recipiente à parte juntar o restante leite com a farinha e misturar bem.
   
3. Adicionar este último preparado ao leite quente e deixar cozinhar até engrossar mexendo sempre com uma vara de arames. Quando engrossar retirar do lume e reservar.
4. Colocar a água e o açúcar numa panela e levar ao lume até ferver. Depois de começar, deixar ferver por cerca de 5 minutos.
   
5. Juntar este preparado ao preparado anterior de leite e farinha e misturar bem até incorporarem.
   
6. Por fim, juntar as gemas mexendo sempre. Despejar a mistura sobre a massa e levar ao forno pré-aquecido a 220° cerca de 15 minutos.

Para hoje deixo-vos uma receita que já tinha experimentado e me tinha saído mal, acho que desta vez me safei 🤭

Então, se quiserem experimentar esta deliciosa focaccia têm de juntar os seguintes ingredientes:

• 500gr de farinha de trigo,
• 380gr de água,
  
• 5gr de fermento de padeiro seco,
• 20gr de azeite,
• 10gr de sal.

Preparação:

1. Começar por fazer um pré fermento juntado e misturando bem 100gr de farinha, 100gr de água, o fermento, e deixar crescer até dobrar de tamanho.
2. Num recipiente maior colocar a restante farinha, o pré fermento, a restante água, o azeite e misturar bem até que fique homogéneo.
3. Cobrir o recipiente da massa com um pano e deixar repousar por 5 minutos.
4. Passados os 5 minutos, dobrar a massa de todos os lados, deixar repousar mais 5 minutos e voltar a dobrar. Em 30 minutos a massa deve ser dobrada cerca de 4 a 5 vezes.
   
5. Depois de fazer as dobras, deixar levedar durante cerca de 1 hora ou até que dobre o tamanho.
6. Transferir a massa para um tabuleiro do forno untado com bastante azeite ou forrado com papel vegetal, esticar a massa com as pontas dos dedos até que forme um retângulo com cerca de 1 a 2cm de altura.
7. Depois de esticada polvilhar com alecrim, sal (usei rosa dos himalaias), parmesão ralado e um fio de azeite.
8. Levar ao forno pré-aquecido a 200° durante 25 minutos, ou dependendo do forno, até que fique douradinha.

👉 Para mexer na massa devemos sempre ter as mãos humedecidas com água.

👉 Para fazer as dobras, devemos pegar numa ponta da massa e puxa-la para o centro, fazendo esse movimento dos 4 lados da massa.

👉 Em cada dobra feita de 5 em 5 minutos, devemos fazer estes 4 movimentos.

Olá 🤗
Para festejar o passado dia de reis fiz esta deliciosa coroa de Nutella e frutos secos.
Simples e fácil de fazer, têm de experimentar. 😉

Ingredientes:

•  250gr de farinha;
• 25gr/30gr de açúcar;
• 30gr de manteiga à temperatura ambiente;
• 5gr de fermento de padeiro seco;
• 100ml de leite;
• 1 ovo;
• Nutella qb;
• 2 mãos cheias de frutos secos.

Preparação:

1. Aquecer o leite até que fique morno e juntar a manteiga, o fermento e o ovo.
2. Misturar os ingredientes secos num recipiente, juntar os líquidos e amassar bem.
3. Formar uma bola e colocar num recipiente para levedar por 1h ou até duplicar de volume.
4. Após esse tempo esticar a massa numa superfície enfarinhada e formar um retângulo.
5. Barrar generosamente a massa com a Nutella e polvilhar com os frutos secos picados grosseiramente.
6. Enrolar a massa sobre o cumprimento até formar um rolo e cortar esse rolo ao meio.
7. Entrelaçar esses dois pedaços de massa e juntar as pontas para formar uma coroa.
8. Levar ao forno pré-aquecido a 180° graus durante 25 a 30 minutos.

Depois de cozido é só deixar arrefecer, polvilhar com açúcar em pó e saborear 🤤