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Sílvia Rebelo | Homecooker | Foodlover

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21
Jan22

Massa fresca com camarão e cogumelos

Sílvia Rebelo | Homecooker | Foodlover

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Para hoje trago-vos uma receita de massa fresca que fica deliciosa.

Ingredientes:

  • 300gr de farinha sem fermento,
  • 3 ovos,
  • 2 c. sopa de azeite,
  • 1 c. sopa de água.


Preparação:

  1. Colocar a farinha num recipiente e abrir um buraco no centro, colocar os ovos, o azeite e água e amassar bem para que fique uma massa homogénea.
  2. Cortar a massa com uma máquina de massa fresca conforme desejarem. pode também ser cortada manualmente.
  3. Deixar a massa secar durante +/- 20 minutos antes de a cozer em água com sal e um fio de azeite.


👉 Se não tiverem máquina para cortar massa podem também corta-la manualmente. Basta polvilhar o rolo da massa e uma superfície com farinha e estender a massa até ficar bem fina e corta-la da forma que desejarem.😉

👉 Esta massa acompanhei com camarão e cogumelos frescos mas podem fazer com o acompanhamento que mais gostarem. 

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21
Jan22

Panquecas de banana e cacau

Sílvia Rebelo | Homecooker | Foodlover

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Bom dia! 🤗

Nada melhor para o pequeno almoço que umas deliciosas panquecas de banana e cacau. 😊

Fáceis de fazer e maravilhosas para comer! 🤤

Ingredientes

  • 1 banana bem madura;
  • 3/4 chávena leite;
  • 1 colher de chá agave;
  • 2 colheres de chá óleo de coco;
  • 1 chávena farinha de trigo integral;
  • 1 1/2 colher chá fermento;
  • 3 colheres de sopa cacau puro

    Molho de frutos vermelhos:
  • 1 chávena frutos vermelhos congelados
  • Sumo de meio limão
  • 1 colher de chá açúcar de coco

    Preparação:
  1. Juntar todos os ingredientes num recipiente e misturar tudo com a varinha mágica.
  2. Aquecer uma frigideira antiaderente.
  3. Verter massa e cozinhar de ambos os lados.
  4. Repetir o processo até terminar a massa.
  5. Para preparar o molho, colocar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume até ferver.


⚠️ Eu esmaguei os frutos com um garfo mas podem deixar ficar inteiros.

 

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15
Jan22

Waffles de banana e chocolate

Sílvia Rebelo | Homecooker | Foodlover

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Que dizem de uns waffles de banana e chocolate, quentinhos?
Deixo a sugestão para que possam fazer no fim de semana, são deliciosos! 🤗

Ingredientes:

  • 1 ovo;
  • 2 bananas maduras esmagadas;
  • 1 1/2 c. de sopa de óleo de côco;
  • 2 1/2 c. de chá de fermento;
  • 1 chavena de bebida vegetal ou leite á vossa escolha;
  • 1/4 c. de chá de sal;
  • 2/4 de chávena de farinha de aveia;
  • 1 chávena de farinha de trigo integral;
  • Chocolate 70% partido aos bocadinhos (a gosto).

 

Preparação:

  1. Amassar as bananas com um garfo.
  2. Num recipiente, juntar as bananas e o ovo e misturar.
  3. Adicionar o óleo e bater bem até que fique bem misturado.
  4. Adicionar o leite ou bebida vegetal e mexer bem.
  5. Juntar o sal e a aveia e voltar a mexer bem.
  6. Adicionar a farinha de trigo integral e misturar bem.
  7. Por fim, deitar os pedaços de chocolate na massa e envolver.
  8. Aquecer a máquina de waffles, deitar massa e deixar cozinhar. Repetir o processo até terminar a massa.

 

Podem colocar topping ao vosso gosto mas eu coloquei o creme de amêndoas bio e ficou delicioso.

Dica: podem congelar depois de arrefecidos e ir tirando conforme precisem, descongelando no microondas ou á temperatura ambiente.

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15
Jan22

Brownie cookies

Sílvia Rebelo | Homecooker | Foodlover

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Vamos adoçar estes dias cinzentos com estas deliciosas cookies? 🤗

Ingredientes:

  • 200gr de chocolate 70%;
  • 125gr de manteiga sem sal;
  • 150gr de açúcar branco;
  • 100gr de açúcar mascavado;
  • 2 ovos grandes;
  • 130gr de farinha;
  • 3 c. sopa de cacau;
  • 1 c. chá de fermento;
  • 1/4 c. chá de sal.

 

Preparação:

  1. Antes de começar, medir todos os ingredientes e aquecer o forno a 180°.
  2. Derreter a manteiga e o chocolate juntos em fogo baixo para não queimar.
  3. Numa tigela ou numa batedeira, bater os ovos e os açúcares durante 5 minutos numa velocidade média.
  4. Reduzir a velocidade e lentamente deitar o chocolate mexendo durante 1 minuto.
  5. Entretanto juntar os secos à massa e misturar bem.
  6. Usar uma colher de gelado ou de sopa e colocar num tabuleiro com papel vegetal deixando espaço entre elas.
  7. Polvilhar cada biscoito com um pouco de flor de sal e levar ao forno 10-12 minutos.
  8. Deixar arrefecer 20 minutos numa grelha e desfrutar. 😁

Espero que gostem e caso façam, partilhem comigo 🤗

 

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15
Jan22

Waffles de espelta, quark e beterraba

Sílvia Rebelo | Homecooker | Foodlover

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Bom dia 🤗
Nada melhor que este prato colorido para começar este dia cinzento. ☺️

Ingredientes:

  • 150gr de farinha de espelta, (usei da @zumub.pt )
  • 200gr de quark,
  • 2 ovos,
  • 1/2 c. chá de fermento,
  • 2 c. sopa de mel,
  • 3 c. sopa e côco ralado,
  • 2 c. chá de canela,
  • 1 beterraba pequena.

 

Preparação:

  1. Misturar todos os ingredientes coma varinha mágica,
  2. Aquecer a máquina de waffles,
  3. Verter a massa para a máquina e deixar cozinhar,
  4. Repetir o processo até acabar a massa.

 

Dica: podem congelar depois de arrefecidos e ir tirando conforme precisem, descongelando no microondas ou á temperatura ambiente.

👉 10% de desconto em @zumub.pt com o código silviarebelo

Espero que gostem e caso façam, partilhem comigo 🤗

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15
Jan22

Massa gratinada com alheira e cogumelos

Sílvia Rebelo | Homecooker | Foodlover

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Para hoje deixo-vos a sugestão de uma massa.

Esta é das minhas preferidas. Adoro massa, adoro alheira e adoro cogumelos, por isso nada melhor que juntar os três no mesmo prato! 🤗

Ingredientes:

  • azeite qb;
  • 1 cebola;
  • 1 dente de alho picado;
  • 400gr de massa á escolha;
  • 1 alheira (grande) de Lamego ou outra á escolha;
  • 200gr de cogumelos brancos;
  • 1 pacote de creme de soja;
  • 40gr de parmesão ralado;
  • 125gr de mozzarella ralado;
  • pimenta qb;
  • sal qb.

 

Preparação:

  1.  Picar a cebola e o alho bem picadinhos;
  2. Colocar num tacho juntamente com o azeite;
  3. Juntar os cogumelos quando a cebola já estiver translúcida e cozinhar um pouco;
  4. Juntar a alheira (tirar a pele) e juntar o creme de soja;
  5. Temperar a gosto com sal e pimenta;
  6. Entretanto já ter a massa cozida;
  7. Num tabuleiro deitar a massa já escorrida, deitar o preparado de alheira e cogumelos e misturar tudo;
  8. Colocar os queijos por cima e levar ao forno a 180° até gratinar.

Espero que gostem e caso façam, partilhem comigo 🤗

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